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"Régime sans blé"


La thèse que contemporain le blé est nocif pour nous tous semble fou. Comment est-ce possible? Nous mangeons tous quelque chose à grande échelle qui nous «gâte» plus ou moins? Il provoque une dépendance similaire à celle observée lors de la consommation de drogues, la matité, nous prive de force, aggrave l'apparence du teint, fait de nombreux 30 ans, en dépit de la puberté depuis longtemps, ont des problèmes d'acné? Le blé affecte négativement les articulations, les os, favorise le surpoids?

Est-il vraiment possible que du gluten, un ingrédient important du blé, soit ajouté à de nombreux produits - pas seulement le pain, mais aussi la charcuterie, le yogourt, les corn flakes, les glaces, les aliments surgelés - y a-t-il une raison? Parce que les producteurs sont tout simplement rentables?

Addictive ... le blé?

Lancer une avalanche de blé sous le titre: "C'est délicieux, j'en veux plus" a du sens. Traduire en milliards de profits. Cela génère des ventes. Cela vous permet d'augmenter la production. Donne des emplois. Adieu la crise. Cela permet à de nombreuses industries et producteurs de survivre. En théorie, tout le monde en profite. Cependant, en même temps, selon l’auteur du livre, William Davis, cardiologue, nous perdons. Toi et moi Même si vous sentez que vous êtes immunisé. Vous avez tort

Vous ne pouvez pas arrêter

Est-il possible de manger un doigt? Pouvez-vous vous arrêter à une puce? Je ne peux pas

Davis commence sa réflexion par une question simple. Comment se fait-il qu'aujourd'hui tant de gens font de l'exercice, avalent beaucoup de compléments alimentaires, fassent attention à ce qu'ils mangent et grossissent de toute façon? Et ça devient bizarre: généralement au même endroit, un pneu autour de la taille. Comment est-ce possible, étant donné que les femmes sont prédisposées à prendre du poids, en particulier au niveau des hanches et du cul ... Pourquoi un ventre qui coule est-il une acquisition typique à laquelle il est si difficile de s’échapper?

Quel est le lien entre cela et ce que nous avons observé il y a plusieurs décennies, lorsque la taille moyenne était inférieure de deux chiffres? Quand était le seul "sport" pour une femme frotter le sol? Quand était-il inapproprié de courir et d'aller au gymnase, et l'obésité était un problème marginal?

Avez-vous un ventre de blé?

William Davis écrit à propos du blé responsable de «Ventre de blé», «cerveau de bretzel», «intestins de bagel» et «bouche de biscuit». Sa thèse est simple: éliminer le blé du régime est rentable pour tout le monde. Peu importe si vous êtes mince, près de vos os, si vous avez un problème de visage, une dépression, un trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention, si votre enfant a l'autisme, des allergies ou des problèmes lors des visites à la toilette. Peu importe qu'il s'agisse d'un bébé de neuf mois, d'un enfant de deux ans, de trente ou soixante ans - l'absence de blé dans le régime alimentaire doit avoir un effet positif sur tout le monde! Fou? Je penserais la même chose. Avant de lire ce livre.

Un régime sans blé est censé aider à la MA, à des éruptions cutanées persistantes dont les causes ne peuvent pas être déterminées, affaiblissant l'immunité, et est également un médicament contre la maladie cœliaque. Cependant, avez-vous vraiment besoin de l'éliminer de votre alimentation si vous êtes théoriquement en bonne santé? Vaut-il la peine de choisir de rejoindre des personnes qui suivent un régime sans gluten, pour tous ceux qui n’ont vraiment pas le choix?

Faits, faits, faits

Le principal avantage de cette publication sont les faits, des informations simples que l’on peut retrouver dans toutes les autres sources et l’analyser vous-même, en tirant des conclusions. L'auteur ne couvre rien. Il écrit extrêmement clairement et va à l'imagination. Il explique les changements que le blé a subis pendant des siècles, ce à quoi il ressemblait avant l'entrée de généticiens, avant que de vastes expériences sur son code génétique, décrivent le déroulement du processus et le nombre de protéines étrangères qui en résultent. Protéines, dont la digestion n'est pas facile, qui se transforment chaque jour sous forme de modifications de l'organisme. Particules, inconnues de l'homme, que nous fournissons à tous les repas traditionnels, que certains font mieux, d'autres: pour lesquels personne ne reste indifférent.

Davis dit clairement: le pain d'aujourd'hui n'a rien à voir avec le pain connu dans les années 1950, sans parler de périodes plus lointaines. Le blé a été changé au-delà de la reconnaissance. Pas d'une lubie, mais un simple besoin d'éliminer le problème de la faim dans le monde. Théoriquement, un objectif noble, mais les effets ont surpris tout le monde.

La vérité vous libérera, mais vous fera chier avant?

Les faits? La preuve? Il est difficile de toutes les énumérer, l'auteur avait besoin de 300 pages pour cela. Peut-être que je n'écrirai que sur l'index glycémique, qui est la valeur par laquelle la glycémie est augmentée après un repas.

Le saccharose a un indice glycémique de 59, tandis que le pain à grains entiers 72.

Le pain a donc un indice glycémique plus élevé que le saccharose (sucre)! Pour comparaison, Baton Snicers a un IG égal à 41. De quoi parle cette valeur? Plus il est élevé, plus il provoque des fluctuations de la glycémie et, par là même, des sautes d'humeur et ... des crises de faim chez les loups.

Si simple que c'est impossible ...

Je ne suis pas en faveur des théories du complot ou des modes passagères (le régime sans gluten est salué par "les plus grands noms du monde") mais ... après avoir lu ce livre, j'étais disposé à éliminer le blé. Je n'ai pas mangé de produits à base de gluten depuis plusieurs jours. Le pain noir préféré et les petits pains aux grains savoureux ont perdu dans mes yeux et c’est très. Effets? Une peau plus jolie, pas de problèmes de grignotage. J'avoue que je suis surpris. Qu'est-ce qui se passera plus tard? Je ne sais pas Je vais écouter ce que mon corps me dit, intuition ...